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El chocolate negro está buenísimo y ahora, sabemos que protege tus dientes de la caries
¡A casi todos nos gusta el chocolate negro! A mí, mucho ¿a ti también?
¿Quién iba a imaginar que disfrutar del chocolate negro, que está buenísimo, además, protege nuestros dientes de la caries?
Pues es así, hoy sabemos que el chocolate negro es un placer muy saludable para tus dientes. Vamos a verlo.
¿Qué vas a encontrar en este post?
1. ¿Por qué el chocolate negro protege tus dientes?
2. Beneficios de la teobromina del cacao en los dientes y encías
3. ¿Sólo es bueno el chocolate negro?
1. ¿Por qué el chocolate negro protege tus dientes?
El componente más importante del cacao y, en consecuencia, del chocolate es la teobromina.
Se ha producido un cambio de paradigma desde que, un estudio científico ha demostrado la capacidad de la teobromina de remineralizar el esmalte dental y, por tanto, se demuestra que es capaz de proteger los dientes de la caries.
Este estudio lo ha realizado el equipo de investigación del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) y han demostrado que es necesario que se cumpla una condición:
La teobromina debe estar en una concentración mínima, que sólo se consigue con el chocolate negro que tiene el 70 % de cacao o más.
Cuando yo decía que el chocolate no es bueno porque produce caries, era una verdad a medias, porque ahora sabemos que, si el chocolate es negro y tiene más del 70% de cacao, es todo lo contrario.
2. Beneficios de la teobromina del cacao en los dientes y encías
El cacao tiene muchos componentes y el principio activo más importante es la teobromina, que en griego significa “alimento de los dioses” theo (“dios”) y broma (“comida”) y se sabe que para los mayas era “un regalo de los dioses”, en definitiva, un nombre bien elegido.
La teobromina del cacao tiene propiedades sobre los dientes y encías, pero también es saludable a nivel de general, porque mejora el humor y reduce la hipertensión.
Otros compuestos del cacao son los flavonoides con acción antioxidante.
La acción de la teobromina y los flavonoides en los dientes y encías tiene varios beneficios importantes:
- Fortalece el esmalte dental y protege los dientes de la caries
La teobromina repara y remineraliza el esmalte dental y lo fortalece frente al ataque de las bacterias que producen la caries.
Es decir, actúa endureciendo el esmalte de los dientes y así previene la caries porque los dientes están más protegidos frente a la acción de los ácidos, que se producen cuando hay azúcares y placa bacteriana en la boca.
- Reduce la sensibilidad dental
La acción de la teobromina sobre el esmalte de los dientes también es beneficiosa porque reduce la sensibilidad dental por la remineralización del esmalte que protege la dentina.
- Acción antioxidante de los flavonoides en la boca
Los flavonoides que contiene el cacao tienen acción antioxidante con capacidad para reducir la inflamación de los vasos sanguíneos y así mejorar la circulación sanguínea en las encías y las mucosas de la boca.
El resultado es una mejora del estado general de las encías y mucosas.
3. ¿Sólo es bueno el chocolate negro?
Sí, sólo el chocolate negro del 70 % o más de cacao tiene una concentración suficiente de teobromina para remineralizar el esmalte y proteger los dientes.
¿Por qué los otros chocolates no tienen estas propiedades, sino todo lo contrario?
Porque el chocolate se fabrica con cacao, azúcar y grasa. Si la cantidad de cacao es menor del 70%, el chocolate tiene poco cacao, mucho azúcar, grasa, manteca de cacao y estos productos no son buenos para los dientes, al revés en la boca, favorecen la formación de caries. Algunos chocolates con leche sólo tienen un 10% de cacao, la mayoría entre el 20% y 30%.
Por consiguiente, el chocolate con leche y todavía peor el chocolate blanco NO SON BUENOS, no tienen los beneficios que acabo de explicar. ¡Una gran diferencia!
Ya sabes que el chocolate negro tiene beneficios saludables interesantes, pero ojo, no sustituye nunca la higiene dental diaria de un buen cepillado con pasta con flúor y seda o cepillos interdentales.
Y para comprobar que en tu boca todo está bien, recuerda que la revisión en la clínica es fundamental para prevenir la caries y la gingivitis.
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A partir de ahora, cuando disfrutes comiendo chocolate negro te acordarás de este artículo y no te sentirás culpable, todo lo contrario, degústalo con placer sabiendo que protege tus dientes, tus encías y tu bonita sonrisa.
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About Dra. Laia Aguilar
Ortodoncia - Apnea del Sueño - Odontología general. Directora de Aguilar Dental Salut. Licenciada en Odontología por la Universitat de Barcelona (año 2000). Máster en Ortodoncia y Ortopedia Dentofacial por la Universitat Internacional de Catalunya (año 2003). Experta en Medicina Dental del Sueño (año 2020). Postgrado de Gestión y Dirección de Clínicas Dentales por la Universitat de Barcelona (año 2015). Máster en Ortodoncia Plástica, Sistema Invisalign (año 2016). Módulos en Odontología Neurofocal Integrativa en Pgatón Formación (año 2018). Título de Director de Instalaciones de Radiología (año 2003). Profesora Asociada del Máster de Ortodoncia y Ortopedia Dentofacial en la Universitat Internacional de Catalunya (2004-2014). Miembro de la Sociedad Española de Ortodoncia (SEDO), Asociación Española de Especialistas en Ortodoncia (AESOR). Miembro de la Sociedad Española de Medicina Dental del Sueño (SEMDES).
